Christopher J. Ziegler

B.A., 1992 Bowdoin College Ph.D., 1997, University of Illinois at Urbana-Champaign Postdoctoral fellow, 1997-2000, Massachusetts Institute of Technology. Office: KNCL Title: Professor, Department Chair Dept/Program: Chemistry Office: 404 KNCL Phone: (330) 972-2531 Email: [email protected]

کموفوبیا: از مواد موجود در غذای خود نترسید!

از مواد موجود در غذای خود نترسید! اصطلاح “شیمی هراسی” به عنوان بیزاری یا تعصب نسبت به مواد شیمیایی یا شیمی تعریف می شود. همچنین به بی اعتمادی اغراق آمیز یا غیرمنطقی نسبت به برخی غذاها، از جمله مواد تشکیل دهنده غذا یا افزودنی های غذایی اشاره دارد. طی چند سال گذشته، شرکت‌های مواد غذایی …

کموفوبیا: از مواد موجود در غذای خود نترسید! ادامه »

Codex Alimentarius – وبلاگ IFAC

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که غذای شما چگونه پرورش یا ساخته می شود؟ یا اگر غذای شما از کشور دیگری است، چگونه می دانید که بی خطر است؟ چه کسی استانداردهایی را برای غذاهایی که از کشورهای دیگر می آید تعیین می کند؟ اگر تا به حال این سؤالات را …

Codex Alimentarius – وبلاگ IFAC ادامه »

جهش به تجارت الکترونیک در زمان بحران

در حالی که اقتصاد تحت تأثیر فلج کننده این بیماری همه گیر دست و پنجه نرم می کند، بسیاری از مشاغل به فعالیت های روزانه خود ادامه می دهند – و برخی حتی با وجود شرایط چالش برانگیز راه های جدیدی برای پیشرفت پیدا می کنند. حتی با وجود سفارش‌های سرپناه در محل، تولیدکنندگان محصولات …

جهش به تجارت الکترونیک در زمان بحران ادامه »

FDA هیچ نگرانی ایمنی با امولسیفایرهای رایج در سطوح مصرف فعلی پیدا نمی کند

تحقیقات جدید دانشمندان سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) هیچ گونه نگرانی ایمنی در مورد چندین ماده که معمولاً در غذا یافت می شود، نشان نداد. این تحقیق که بر روی موادی به نام امولسیفایرها و به ویژه سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) و پلی سوربات 80 (P80) متمرکز بود، در پاسخ به تحقیقاتی …

FDA هیچ نگرانی ایمنی با امولسیفایرهای رایج در سطوح مصرف فعلی پیدا نمی کند ادامه »

چگونه در فروشگاه مواد غذایی امروز خرید کنیم

آیا اخیراً خود را در یک فروشگاه مواد غذایی پیدا کرده اید که به قفسه ای از ده شیشه مختلف ژله توت فرنگی یا بطری های سس ایتالیایی خیره شده اید، اما متوجه شده اید که چند دقیقه گذشته است و هنوز به تصمیم گیری نزدیک نشده اید؟ طبق گزارش موسسه بازاریابی مواد غذایی، میانگین …

چگونه در فروشگاه مواد غذایی امروز خرید کنیم ادامه »

کدام به جذب و جذب بهتر مشتریان کمک می کند؟

خریداران امروزی به دنبال سرعت، شفافیت و سهولت انجام تجارت هستند. خریداران مواد شیمیایی نیز از این قاعده مستثنی نیستند! گزارش های تحقیقاتی اخیر McKinsey & Co نشان می دهد که 85 درصد از خریداران مواد شیمیایی کانال های دیجیتال را برای خریدهای تکراری ترجیح می دهند و بیش از 65 درصد از خریداران ترجیح …

کدام به جذب و جذب بهتر مشتریان کمک می کند؟ ادامه »

با افزودنی های غذایی، شادی تعطیلات را به وعده های تعطیلات مورد علاقه خود اضافه کنید

هیچ چیز نمی گوید که این فصل تعطیلات است مانند ورود همه غذاها، خوراکی ها و نوشیدنی های خوشمزه که همراه آن هستند. این غذاها و نوشیدنی‌ها چه ژامبون خوش طعم و چه بوقلمون، غذاهای مورد علاقه تعطیلات مانند آب نبات یا شکلات، یا تخم مرغ محبوب جهانی، این غذاها و نوشیدنی‌ها به شادی و …

با افزودنی های غذایی، شادی تعطیلات را به وعده های تعطیلات مورد علاقه خود اضافه کنید ادامه »