غذاهای Upcycled چیست؟ – حقایق مواد غذایی

تخمین زده می شود که سالانه 30 درصد از عرضه جهانی غذا دور ریخته می شود. این نه تنها بیهوده است، نه پایدار است و نه برای محیط زیست خوب است. در نتیجه، بسیاری از ذینفعان مواد غذایی و آشامیدنی در حال انجام اقداماتی برای حمایت از عرضه مواد غذایی پایدارتر و ضایعات کمتر هستند. …

غذاهای Upcycled چیست؟ – حقایق مواد غذایی ادامه »

دنیای شگفت انگیز آدامس های غذایی

تعجبی ندارد که شیر را در لیست مواد تشکیل دهنده بستنی مورد علاقه خود یا روغن زیتون در سس سالاد ببینید. اما اگر به پایین‌تر نگاه کنید، ممکن است تعجب کنید که چرا انواع مختلفی از آدامس‌ها نیز در این محصولات وجود دارد، و نه فقط آدامس‌ها در هنگام بررسی. صمغ های غذایی مانند صمغ …

دنیای شگفت انگیز آدامس های غذایی ادامه »

طراحی تجربه مشتری برای شخصیت خریدار

خریداران B2B امروزی همان تجربه خرید آنلاین را دارند که در دنیای B2C به آن عادت کرده اند. و در حالی که اکثر تولید کنندگان و توزیع کنندگان مواد شیمیایی در وب حضور دارند، اکثر سایت های آنها برای تجربه خریدار بهینه نشده اند. وب‌سایت‌های تولیدکنندگان مواد شیمیایی به جای اینکه یافتن محصولات، دریافت اطلاعات …

طراحی تجربه مشتری برای شخصیت خریدار ادامه »

ماده ای که همه نانوایان بدون گلوتن باید درباره آن بدانند

در حالی که رژیم غذایی بدون گلوتن برای اولین بار در سال 1941 معرفی شد، شیوع، در دسترس بودن و تقاضا برای غذاهای بدون گلوتن طی 20 سال گذشته به شدت افزایش یافته است و صنعت غذا و نوشیدنی بدون گلوتن در سال 2013 به بیش از 10 میلیارد دلار افزایش یافته است. اکنون گزینه‌های …

ماده ای که همه نانوایان بدون گلوتن باید درباره آن بدانند ادامه »

چگونه علم سرفصل را تفسیر کنیم

همه ما تجربه ایستادن در صف پرداخت و نگاه کردن به روزنامه های تبلیغاتی رژیم های غذایی و غذاهای معجزه آسا را ​​داشته ایم و به خوانندگان می گویند که اگر این یا آن را بخورند، می توانند در یک هفته 10 پوند وزن کم کنند. در حالی که در بیشتر مواقع تشخیص عناوین احتمالاً …

چگونه علم سرفصل را تفسیر کنیم ادامه »

درخشش مفاهیم جسورانه غذایی و ترکیبات انتزاعی مواد در IFT 2018

درخشش مفاهیم جسورانه غذایی و ترکیبات انتزاعی مواد در IFT 2018 هر تابستان، مؤسسه فناوری‌های غذایی (IFT) میزبان کنفرانس سالانه خود است تا افراد پرشوری را که برای نوآوری در فضای صنایع غذایی کار می‌کنند گرد هم آورد. نقطه کانونی این رویداد چند روزه مواد تشکیل دهنده غذا و فرصت های هیجان انگیز برای استفاده …

درخشش مفاهیم جسورانه غذایی و ترکیبات انتزاعی مواد در IFT 2018 ادامه »